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厨房设计

 

厨房装修的基本原则

厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。
厨房燃气灶台的高度,以距地面700mm为宜。
  1. 厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装、 维修及使用安全。
  2. 厨房的装饰材料应色彩素雅,表面光洁,易于清洗。
  3. 厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
  4. 厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等 。
  5. 厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。
  6. 严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管,同时应考虑抄表方便。
  7. 厨房是烹任的场所,劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理,合理布局。
  8. 在设计上首先要考虑安全问题。
  9. 厨房首重实用,不能只以美观为设计原则。
  10. 厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、操作的照明。
  11. 因每个人不同需要,把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置,方便开启、使用。
  12. 厨房里的矮柜最好做成抽屉,推拉式方便取放,视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。
  13. 吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来,放取一些烹饪中所需的用具。
  14. 厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。
  15. 为自己设置一个可以坐着干活的附加平台。
  16. 厨房里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。
  17. 厨房的家具、设计要依主人身材而定。
  18. 抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。
  19. 内部设计的用料必须易于清理,最好选用不易污染,容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料,瓷砖和塑料地板可以符合这些要求。
  20. 厨房若面积够大,可放置小型餐桌,这样就能兼作饭厅使用,无须另觅空间作为饭厅,餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。

其它注意事项:

  1. 厨房门开启与冰箱门开启不要冲突;
  2. 抽屉永远不要设置在柜子角落里;
  3. 地板适用防滑及质料厚的地砖,且接口要小,不利积藏污垢,便于打扫卫生。
  4. 厨房的电器很多,要多预留些插孔,且均需安装漏电保护装置。
  5. 厨房内灯光要足够,而照出来的灯光必须是白色,否则影响颜色判断,以至食物是否做熟也辨不出来。同时要避免灯光产生阴影,所以射灯不适宜使用。
  6. 装修厨房前需要把厨房内的暖气片考虑进去,以防柜门、抽屉与之碰撞;
  7. 厨房窗户的开启与洗涤池龙头不要冲撞。对厨房进行两次测量,以免过后被动。
  8. 灶台与洗菜池的距离不宜太远或太近。
  9. 冰箱进厨房已是趋势,但位置不宜靠近灶台,因为后者经常产生热量而且又是污染源,影响冰箱内的温度。
  10. 冰箱也不宜太接近洗菜池,避免因溅出来的水导致冰箱漏电。
  11. 切菜板宜安放在近窗口处,最好让阳光照射。
  12. 灶台千万要避免接近窗口,以防被风吹熄灶火。
  13. 厨房中储藏、洗涤、烹调三大功能区,往往形成工作三角形,依不同户型可设计为一字型、U型、L型、走廊型、变化型等,各有优势。对工作三角形的巧妙设计与运用,将会使你的厨房更臻完美。
  14. 忌材料不耐水。厨房是个潮湿易积水的场所,所有表面装饰用材都应选择防水耐水性能优良的材料。地面、操作台面的材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。
     
  15. 忌材料易燃。火是厨房里必不可少的能源,所以厨房里使用的表面饰必须注意防火要求,尤其是炉灶周围更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友告诉我,他曾经用塑料板屏蔽墙边竖立的管道,得又方便又美观,由于燃气灶就安放在旁边,一次炒菜火太大引燃的塑料板,险些酿成火灾。这样的教训应该引以为戒。
     
  16. 忌饮餐具暴露在外。厨房里锅飘盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂,如果袒露在外,易沾油污又难清洗。因此,厨房里的家具应尽量采用封闭形式,将各种用具物品分门别类储藏于柜内,既卫生又整齐。
     
  17. 忌夹化缝多。厨房是个容易藏污纳垢的地方,应尽量使其不要有夹缝。例如,吊柜与天花之间的夹缝就应尽力避免,因天花容易凝聚水蒸汽或油烟渍,柜顶又易积尘垢,这们之间的夹缝日后就会成为日常保洁的难点。水池下边管道缝隙也不易保洁,应用门封上,里边还可利用起来放垃圾桶或其它杂物。
     
  18. 忌使用马赛克铺地。马赛克耐水防滑,是以往厨房里使用较多的铺地材料,但是马赛克块面较小,缝隙多,易藏污垢,且又不易清洁,使用久了还容易产生局部块面脱落,难以修补,因此厨房里最好不要使用。

总之,厨房装修需要方方面面全盘考虑到,这样您最终会拥有一个满意的厨房。


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