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 火锅店装修设计方案,明星火锅店如何招徕顾客

 

    现在人们在就餐时不单单只关心饭菜是否美味了,对店内的环境、文化等方面都有了很高的要求。有多少人留意过火锅店装修吗?什么样的火锅店装修才会吸引我们进去消费呢?现在的消费者越来越趋于理性,对于用餐环境也越来越讲究,所以火锅店装修要契合用户的心理。只有在细节处注意好,火锅店装修才能人性化,给更多的消费者营造舒适的用餐环境。
火锅店装修要从火锅店自身原因入手,它的油味重,在安全等方面可都是要十分注意的。下面杭州专业火锅店装修设计公司小编为大家推荐一些有关于火锅店装修的注意事项,若是你想要经营一家火锅店的话,这些都是有很大用处的。
1、火锅店装修要注意空气的流通问题,火锅自身油烟大,吃完后浑身是味。
2、安全问题是好的,燃料为气体时更要注意通风,地板要求防滑,油多自然滑,顾客喝多了走在上面有隐患,最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。
3、在选择火锅店装修材料上,需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。
4、开放式火锅店装修。可能火锅店会选址在比较繁华的街区,即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档,顾客可以随便进入,没有任何障碍。这是多数火锅店采用的经营模式。
5、半开放式火锅店装修。这杭州专业火锅店装修设计公司种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部,对顾客有一定的诱导作用。
6.封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,进门尽可能小些,一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放,不同的火锅店装修模式有不同的适合。
火锅店灯光如何设计?火锅店灯光设计方案
火锅店在一众餐饮行业中还是比较特殊的,所以在火锅店装修设计上会有所不同,其中灯光的设计就有许多的技巧。那么火锅店灯光如何设计?下面杭州火锅店装修小编将为大家带来火锅店灯光设计方案。
火锅店装修灯光设计方案1、使用何种光源需配合火锅店装修中的颜色运用来合理按排。在火锅店中,被使用最多的光线是荧光。这种光线经济、大方。但缺乏美感。因为荧光中蓝色和绿色强于红色和橙色而居于主导地位,从而使人的皮肤看上去显得苍白、食物呈现灰色。而色光多用于特殊区域,如用绿光和蓝光照射水族箱,可收到清澈洁净的效果,用红光照射吧台或家具,更显得柔和,照射凉菜柜中的食物能增加美观可口的感觉,但一般不宜大面积采用,且成本也较高。
火锅店装修灯光设计方案2、白炽光是火锅店使用的另一种重要光线。这种光线最容易控制,食品在这种光线下看上去最自然,而且,调暗光线能增强客人的舒适感,从而延长客人的逗留时间。
火锅店装修灯光设计方案3、灯光是火锅店店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系,与火锅店企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言,与火锅店企业定位相适应的光源能有机地衬托火锅店企业的个性和风格,因此,火锅店企业的灯光布置是一个整合的过程,要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。因此,火锅店装修中应该艺术地构置灯光系统,调动食客的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。
火锅店装修灯光设计方案4、在火锅店装修规划时,会把要点放在室内灯火与光线的布局与搭配上,照明处理得到位、合理,不只能够营造出咱们所需求的规划氛围,一起也能够将火锅店这样一个大空间一致起来,让全部规划变成一个调和一致的全体。在挑选照明灯具上,要点区域以点光源照明为主,这样的规划能够让空间变得有层次、充满灵动。关于大面积的照明,咱们则会挑选卤钨射灯来洗亮墙面,变成招引顾客进店花费的手法。
火锅店装修灯光设计方案5、火锅店装修设计时灯光必须与经营定位相适应,不同的火锅店有着不同的灯饰系统。根据中国传统的就餐心理,火锅店应灯火辉煌、兴高采烈,布光突然袭击出热烈气氛。火锅店装修灯光设计要和人们传统就餐记忆相吻合。其灯饰设置与传统习惯完全不同,但都是基于灯饰服务于经营定位的基本思路,所以灯饰系统的设置不是一成不变的,关键要处理好变与不变的关系。灯光的种类不应是孤立存在的,它要为火锅店经营服务,吊灯、吸顶灯、宫灯、壁灯、筒灯、暗灯等等,不同的灯具,系统化使用才能显现出它的魅力。
火锅店装修灯光设计方案6、对于室内灯光与光线的布局与搭配,往往是我们整个火锅店装修设计空间的灵魂所在。而做好对室内灯光的合理布局与搭配不仅可以营造一个平静、空灵的氛围,同时也可以将火锅店这样一个大空间统一起来,使得看起来是一个整体。局部郑州火锅店装修灯光设计运用点光源,让空间变得有层次、灵动。让消费者在灯光的温馨与美丽下享受快乐,轻松享受消费的环境。
火锅,最热辣的中国元素,看看那些明星火锅店的设计
火锅店除了需要好的汤料秘方之外,吃饭环境也非常重要,而明星开的火锅店更是用尽浑身解数,小到菜单和餐具,大到灯光和装修,无一不想方设法讨食客们开心,所以今天我们不妨一起来围观舌尖上的明星火锅店都是如何在装修上费心思招徕顾客的!
包贝尔:二次元辣庄
前阵子因为婚礼闹伴娘事件搞得满城风雨惹得一身腥的小包同学,一边接受着人民群众暴风雨式地唾骂,一边风风火火地当起了火锅店老板。据说,包贝尔的这家火锅店是中国首家二次元穿越文化餐厅,光打出“二次元”的标签,就能吸引不少90后00后的目光。
脑洞大开的小包同学在火锅的构思上也是独辟蹊径,开业典礼当天设置了热闹非凡的辣庄大舞台、别有洞天、超级大脑三大体验区,火锅不仅能吃还能玩,城会玩。除此之外,作为大boss的包包亲自带领员工们穿着古装亮相,连主持人也不放过,身着汉服与现场顾客互动。
看过《旋风孝子》节目的观众可能会知道,包贝尔的母亲包锋是中国的皮影戏大师,父亲是哈尔滨儿童剧院经纪人,小包同学也算是出身在一个戏剧之家,因此他特地在火锅店之外还增添了风情街。通过风情街展示中国传统文化,就连店内的陈设都是满满的中国风,小包你这么有文化请问超哥知道吗?
看见门口的门联没:“一等人忠臣孝子”,包孝子也是够走心的了。
桌上的茶水、壶和杯子都带着京剧脸谱图案。
连菜单上也印刻着古代青铜器,充满古色古香。一面是二次元穿越,一面是传统文化的熏陶,小包同学的火锅店也是玩出了混搭的新高度。
福州贤和庄
陈赫、叶一茜和朱桢合伙开的贤和庄,位于陈赫的老家福州,台前台后陈赫给人的印象都是一枚标准的吃货。餐厅设计的很有韵味。绿色的植物墙、灯具等体现了餐厅的特色,内部集中了艺术与复古的理念,就是让大家在最舒适的环境下吃!火!锅!
据说贤和庄的鸳鸯锅是值得期待的,因为它的麻辣比例是让人会记住的一派,麻的感受在辣味之上,是相当正宗的川味。此外贤和庄的蹄花鸡汤锅也足以亮瞎大家的双眼,大大的猪蹄加上优质的鸡肉,开涮之前先来上一大碗的高汤才够过瘾。
薛之谦:火锅潮店
另一位火锅达人当属新晋网红——段子手薛之谦,曾经作为选秀冠军红极一时后来淡出大众视野的薛之谦就像他的那首《认真的雪》一样,认真地开起了火锅店,名字叫作上上谦。
说起火锅店的创业史,坎坷程度堪比薛之谦的成名经历,这个一心做音乐的歌手因为唱片业的惨淡无奈只有经营起火锅生意来填补音乐的费用,据说当时薛之谦手里有60万的积蓄,卖掉一套房子后同合作伙伴共同投资了400万元,并且三顾茅庐去成都请厨师,试了四五个厨师之后最终定下的大厨请了两次才肯出山。
无论是装修还是菜品还是定位都由薛之谦本人一条龙跟进,甚至连酱料都是他亲手调的,不认真做火锅的段子手不是好歌手好吗!
好在薛之谦的认真和努力没有白费,上上谦生意火爆到得门庭若市,不提前预约根本等不到位置。
经过广大吃货的鉴定,上上谦的用户体验是酱的
店里的主色调虽然是黑漆漆一片,但是白色反光的效果使得整体空间不显得压抑,纵横交错的灯光有一种后现代的设计感,光从门面上就能看出去个性十足,和薛之谦本人热衷穿戴的黑色系一样,上上谦也有一种酷酷的感觉。
走进店内,三角几何形的酷炫灯光设计也是让人眼前一亮,时尚前卫的味道分秒立现,在这样的火锅店里消费也是非常有代入感。
黑色墙面上装贴着京剧脸谱的大型剪纸(和小包的辣庄有异曲同工之妙),与周边的工业风设计形成强烈反差,传统与现代的冲撞搭配出别样的视觉感受,极具张力。
除了装修上的别具一格,上上谦火锅也有特色吃法,把食材插在串串上涮火锅,形式新颖,还可以避免筷子夹取时的掉落。不仅食材用心,上上谦在装修上也能闪瞎众人双眼,恍惚间会有酒吧和KTV的即视感,至于是不是你的爱,只有亲身一试了。
上海齐辣
齐家三兄妹爱吃火锅,索性就开了个火锅店与朋友们一起分享。店面主要由大哥齐鲁打理,齐秦有时候也会出一些创意。店里除了现场演奏民乐,就是放齐豫、齐秦的歌,完全是一种家族式的完美组合。
他们的麻辣宣言是:“不麻不辣――人生无味;又麻又辣――恍然大悟;奇麻奇辣――四大皆空;齐麻齐辣――活在当下”。齐辣火锅店给人的感觉似乎和别的火锅店不同,近千平方米的店堂给人的第一印象是:优雅。安安静静的吃一顿火锅,你试过吗?
任泉:小资火锅热辣壹号
说到开火锅店的老司机,娱乐圈中的隐形富豪——任泉,是不得不提的人物,演员出道的任泉外形俊朗,经商之道更是在圈中有口皆碑,早年间就弃艺从商,下海做了一名商人。
做生意如鱼得水的任泉最出名的一家餐饮店要属这家同李冰冰、黄晓明共同投资的热辣壹号。
这个打一出生就自带贵族血统的火锅店,第一家开在声名远播的北京三里屯,虽然地处时尚潮流的聚集地,但是经验丰富的任老板在负责餐厅运营上并没有盲目抬高价位,人均消费控制在80-120元之间,首次加入会员还可以享受酸梅汁畅饮,第二次消费可获赠58元现金。
最最过分的是,热辣一号24小时营业,那些晚上找不到地方嗨的吃货加夜猫子终于可以在这里找到组织,并且夜宵还能享受6.8折的优惠。
在装修风格上,餐厅色调为暗色系,总体偏小资风格,虽然有人投诉座位较为拥挤,但门店当初的定位就是三两朋友小聚,而不适合一大帮人聚餐的喧闹。相比薛段子手的时尚火锅潮店,和包贝尔的接地气文化火锅,任泉的火锅店另辟蹊径,是妥妥的小资格调。
 

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