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 食堂堪比考场:“不许‘作弊’别说话,看谁先吃完”--疫情下的生活百态

 “不许‘作弊’,别说话,看谁先吃完。”日前,某单位工作人员在微信朋友圈发了一张公司员工在食堂进餐的照片。只见每个人占有一桌、一椅,彼此进餐的距离、严肃氛围堪比高考考场。据该公司生活服务部餐饮总监祝文源介绍,截至2月5日的近10天来,员工食堂早餐供应4501人次、中餐供应4681人次、晚餐供应2974人次、夜餐供应784人次,合计供应12940人次。图为进餐现场堪比考场。
企业以及学校,再到单位都是少不了食堂,要知道食堂是一个人群比较大地方,更是需要合理设计,食堂装修时必须健康用餐位置,以及菜品展示方位,这些都是在进行装修时需要考虑。掌握一些食堂装修知识,在设计时可以参考利用。下面装修之家小编给大家带来,食堂装修怎么设计?
食堂装修一、食堂装修怎么设计
1、食堂餐厅的位置必须清晰,因为目前的高效率是由于人口众多,生活习惯和国家的食物不同,因此,我们需要每个小餐馆或窗口都是在装修期间在自助餐厅出售。消费者群体的定位必须清晰明确,以便我们能够更好地吸引食客。
2、由于生活多样化,大学食堂餐厅的设计必须满足人们多元化生活习惯的需要,在设计和装修过程中,内部餐厅的类型和功能区必须完善自己,首先要营造舒适便利的环境。用餐环境。
3、目前的大学食堂被装饰成露台,盒子等,因为随着生活质量和当前消费者的需求和消费观念的变化,梯田和盒子都是现代设计过程来自大学食堂同样重要的是要记住,封面和盒子主要由消费和会议消费高的人使用。
食堂装修
4、大公司的员工比较多,所以装修也很重要。要解决烹饪时间问题,最好设计走廊和门以加强秩序。餐桌和椅子可以折叠,餐厅工作人员的舒适度可以提高。
5、我们要考虑自己的感受,为了缩短员工吃米饭和蔬菜的等待时间,更多的是组织出口。最好组织几个服务窗口。为了丰富员工的饮食,让员工享用更美味的餐点,最好在大厅里展示每日菜单供员工选择。
二、食堂装修注意原则
食堂装修1、安全:我们必须遵循秩序安全的原则。稳定和充足的用餐环境是学校餐厅安全的保证。同时,学校食堂餐厅装修的设计原则必须遵循高效,实用的原则,所有学校活动都可以按照学校的时间表进行。同时,在学校餐厅的装修设计中,必须遵循经济耐用,舒适和美观的原则,因为学校餐厅的经济耐用设计非常经济和经济。
2、空间布局:我们需要知道餐厅服务的组合必须灵活多变。学校食堂周围的空间丰富多彩。在设计学校食堂的餐厅时,我们必须划分一些不同形式和相互设施的有趣空间。智能组合,丰富的层次和相互整合为学生提供了不同的交流空间。同时,学校食堂餐厅空间的设计必须符合使用要求。学校餐厅空间的大小,形状和空间的结合应注意空间的实用合理性。
就餐人数超过30人的,需要办理卫生许可证。 
炊事员(包括厨师、辅助工、采购员)都要经过卫生知识培训、体检; 
食堂布局、内部管理制度、食品卫生制度等等都要经过审核。 
食堂装修,尤其是厨房内的布局和装修,千万不要先施工后审批。把施工图纸弄好后,先到有关部门审核,他们同意后再开工。 
所以,目前的第一步你就是要去卫生监督所登记,请他们审核厨房、审核规章制度、帮助培训炊事员、安排体检。
防水、防油、排水。
首先,要注意排水管道和进水管道的设计。
其次,食堂是用于放置食物和洗涤用品的地方。因此各种柜子注意选用不锈钢材料(耐腐蚀)。地漏选择大型地漏。比较方便大量的水排出。
最后,防油的部分就是注意用瓷砖和勾缝剂。勾缝剂能堵住瓷砖缝,防止油污塞进缝隙里不方便清洁。
现在的食堂装修不比过去的食堂装修,过去是单一的菜品,在厨房上要求比较简单,现在的食堂装修就不太一样,现在每个单位的职工,都是来自全国四面八方,各个地方的人口,口味不一样,有着很大的差别,菜品也很多,所以对后厨的面积也要增大,在功能划分上也要齐全。
在吊顶上不需要多么豪华,只需要矿棉板就可以,食堂装修桌椅布置方面不能放几个大桌就可以了。都要放置卡座,一般的员工都是利用这个时间沟通放松。
装修第一大步骤(砸地面、改水、暖、电、换窗)  一、清理食堂整层里面的物体,堆集在外边,并盖上彩条布。 二、砸地面砖、水磨石、铺设地暖管  注意事项:1、安全:地砖喷渣伤人;2、分布均匀:地暖管的分布和控制。  三、砸后堂墙面砖、改电,注意事项:1、和甲方再一次确定后堂的布置后,再开槽布穿线管、穿线;2、线的线径根据用电设备订,这里说明线径,蒸饭锅,6mm多股特变电电线,电饼铛、压面机、和面机、铰肉机和炉灶用4mm多股特变线;3、后堂总进户线,要暗埋,配电箱要更换暗装,配电箱里的各个开关必须根据各用电设备的功率大小开匹配;4、大堂和包箱的电改造,在小办公室的配电箱控制。这里注意事项:空调的位置确定后再布管、布线,落地空调三项五线,必须是6mm的特变电线,其余空调插座和普通插座必须是4mm的特变电电线;5、办公室的配电箱里的控制开关是单线控制器,必须更换成双线控制。  四、后堂改水:注意事项:根据甲方确定用水设备位置后改水,所有管线暗装,试水后再贴砖。  五、更换窗户:注意事项:1、尽可能减少对外墙的损伤;2、窗的垂直度和两边进出一致;3、玻璃中间必须一致,要有防潮剂。  第二大步骤  一、大堂(大厅)贴砖  1、大厅砖从进门处开始放线贴砖,在此注明,大厅一周用黑砖 走一趟,各门下(后堂包箱间)有过门黑砖分格出来。注意事项:贴砖的平整和缝隙大小以及到各房间的过度的平整;2、特别注意墙边伸缩缝一致,以免后期的踢脚线盖不住。  二、墙砖的铺贴:注意事项:1、水平线、垂直度、平整度;2、门窗洞口的砖的接口加不锈钢条封口,不锈钢条的接口必须平整;3、各个电器开关插口在瓷砖开孔必须正对,不得偏斜;4、水的留口的瓷砖开孔也必须正对,同时各水孔的沙浆饱满,以免以后水嘴和用水设备接头松动。  三、水池(大厅洗碗池)的砌起和贴砖  注意事项:1、防水,下边和墙面必须做防水,以免对墙面造成损伤;2、水池下水要有防溅挡板和好疏通。  四、后堂的地面:后堂地面抬高后,在留水槽之前必须做防水和防潮。注意事项:1、地暖的铺设,必须合理疏让流水槽;2、防水在地铺砖时不要损坏;3、地面的坡度、水槽的坡度要注意;4、水槽留口深浅一致,以便以后不锈钢网的铺设。  第三大步骤  木工装修  一、包间吊顶,注意事项:1、石膏吊顶(包间)必须按图分布多加固定点和吊杆、吊筋;2、石膏板接口必须留坡口;3、灯的孔洞必须准确;4、后堂吊顶、吊杆、吊筋的牢固和分布均匀;5、后堂应是铝扣板顶,灯的位置必须加固;6、工人的安全注意不要落架。  二、包间的装饰墙面  注意事项:1、线打的水平、垂直以及接口的平整;2、壁灯的位 置的留口;3、电视的留口必须和甲方确定;4、背景墙的玻璃安装,必须无破损、无毛刺和平整;5、墙裙玻璃必须平整,各玻璃接口必须合缝,各压条(线条)接口平整;6、门窗的封堵、牢固。  三、后堂隔断:这是一个木工、瓦工、水工、不锈钢工的集口点,木工做架子,贴砖师傅贴砖。  注意事项:1、各工种积极交流,做到合理安排工序;2、木工做到架子的牢固,瓦工做到砖的铺贴平整,水工做到水的不漏和管线的牢固,不锈钢的焊接的平整和牢固和玻璃的安装;3、注意保护地砖。  四、成品套装门的安装是在各项完成后的包装  注意事项:1、不得损伤墙纸和墙面;2、门套线接口平整;3、门扇的合页和锁的安装一定注意合理。  第四大步骤  涂料和墙纸的装饰 一、包间的粉刷和墙纸的铺贴  注意事项:1、石膏吊顶接口必须用专用网格布加胶贴接;2、墙面必须是在批平整后贴墙纸;3、墙纸和墙批平时注意开关、插座口的平整和接口;4、墙纸的接缝注意花形合口;5、墙纸和线条的接口平整;6、门窗封堵口和墙面的接口的处理很重要,要用网格加胶贴接。  二、大堂的粉刷  注意事项:1、粉刷不得涂损顶部;2、各个开关插口的处理;3、注意地板砖的保护。  第五大步骤  打扫卫生、交工  注意事项:1、不要污染墙面;2、擦玻璃注意安全;3、注意保护地砖。

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